無水鍋で米を炊こう

炊き方のメモです。

1. 米1カップに対し水200mlの比率で鍋に計量
2. 浸水20分
3. 蓋して沸騰するまで強火
4. とろ火15分
5. 蒸らし8分で炊けます。

うちの場合、夜飯を準備している間に浸水させて、食べてる間に炊いて、片付けている間に蒸らしが終わってちょうどよい感じ。

無水鍋＿白ごはん